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Tiramisu au speculoos

Cette recette, c'est ma cousine adorée Lou qui nous l'a fait la première fois, et ce fût un véritable délice !
Facile, et hyper rapide à faire : Vous n'aurez plus d'excuses !!

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 1 paquet de speculoos
- 1 grosse tasse de café fort
- 1 cuillère à soupe d'amaretto
- Du cacao non sucré
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige.
- Mélanger les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé, ajouter le mascarpone.
- Y ajouter les blancs en mélangeant délicatement.
- Dans des coupes individuelles (ou dans un plat), mettre une couche de speculoos trempés dans le café puis une couche de crème puis une nouvelle couche de spéculoos et enfin une couche de crème.
- Saupoudrer le tout de cacao.
- Il est possible d'ajouter l'amaretto au café pour y tremper les biscuits.
- Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.

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