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Houmous traditionnel

Je vous propose sur mon site deux versions du Houmous : la recette traditionnelle du houmous, et une recette du houmous que j'ai testé avec du chèvre frais à la place du Tahin (crème de sésame).

J'aime les deux qui sont délicieuses, mais la deuxième version avec le chèvre est surtout faite pour celles et ceux qui n'aurait pas trouvé ou qui n'ont pas de crème de sésame chez eux !

Retrouvez ici la recette du Houmous au chèvre frais, qui, croyez-moi, est tout aussi bonne :)


Ingrédients :

- 300 gr de pois chiches cuits et égouttés (gardez un peu de jus qui est dans la boîte)
- 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
- 1/2 jus de citron
- De l'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 grosse gousse d'ail
- Huile de sésame (facultatif)
- Mettez les pois chiches égouttés dans un mixeur ou un blender
- Mixez en ajoutant un peu du jus qui était dans la boîte des pois chiches (environ 10 cl)
- Ajoutez le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel et mixez à nouveau.
- Ajoutez quelques traits d'huile d'olive en même temps que vous mixez jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Et voilà c'est prêt ! Vous pouvez légèrement couvrir le houmous, que vous aurez mis dans un plat ou un bol, d'huile de sésame et de cumin.

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